Armada de las recetas que rescataba de las latas de leche condensada realizó su primera mesa dulce. Tenía diez años y un talento natural que luego puliría estudiando y trabajando en Buenos Aires, Turín, Lyon y Londres. Georgina dedicó una década a formarse, esto le permitió conseguir una técnica rigurosa que combinada con su creatividad y su refinada estética, hacen de ella una hechicera que nos seduce a través de sus mágicas asociaciones de sabores, colores y aromas.
Experiencia Profesional
Heladería Persicco 2004 - 2005: Desarrollo de Producto.
Supermercados COTO 2004 - 2005: Asesoramiento y desarrollo de productos de pastelería para 12 patios de comidas.
La Pérgola Country - Talar de Pacheco - Buenos Aires 2000 - 2002: Socia y Chef Pastelera Encargada de pastelería para el restaurante y para eventos de hasta 200 personas. A cargo del Catering para la celebración del cumpleaños de la Princesa Máxima de Holanda.
Restaurante Au Bec Fin - Buenos Aires - 1999: Chef Pastelera Creación, elaboración y servicio de los postres a la carta. Elaboración y servicio de postres para los distintos eventos organizados por el restaurante.
The House of Albert Roux - Londres - 1999: Chef de Partida Producción de tortas y postres para distintos aeropuertos, confiterías y catering de hasta 2000 personas.
Restaurante La Gavroche - Londres - Tres estrellas Michelin - 1998 - 1999: Chef de Partida a cargo del Chef propietario, Michel Roux Especialidad en pastelería francesa. Encargada de la elaboración, presentación y servicio de postres al plato, helados y petit fours para el restaurante.
Restaurante Bontan - Turín - Una estrella Michelin - 1997 - 1998: Chef de Partida a cargo del Chef propietario Silvio Rivolta. Especialidad en pastelería italiana. Encargada de la elaboración, presentación y servicio de postres al plato, helados y petit fours para el restaurante.
Hotel Park Hyatt - Buenos Aires - 1996 - 1997: Chef de Partida de la Sección de Entradas Frías. Encargada de la elaboración, presentación y servicio de las entradas frías en el Restaurante Galani, a cargo del Chef Fracis Drillen. Especialidad en comida mediterránea. Pasantía en el Restaurante La Mansión, a cargo del Chef Darío Gualtieri. Especialidad en cocina francesa.
Estudios Cursados
Instituto Argentino de Gastronomía: Curso de pastelería a cargo del Chef Pastelero Osvaldo Gross. Año 2001.
L' Ecole Du Grand Chocolat Valrhona - Lyon, Francia: Curso en la preparación de tortas y tartas de verano a cargo del director, Fréderic Bau. Año 1999.
Heladería Italia 61 - Turín, Italia: Curso de elaboración de helados artesanales. Año 1997.
Buenos Aires Catering: Carrera de cocinero, Diploma al mérito por el segundo mejor promedio. Año 1997.
